Запеченная форель под чесночным соусом — пошаговый рецепт

Запеченная форель под чесночным соусом — очень вкусное блюдо. Картофель нарезанный таким образом очень хорошо сочетается с форелью. Главное, чтоб хватило соли. Но так как солим и рыбу и картофель и соус, то нужно почувствовать меру и случайно не пересолить.
Кстати, форель — достаточно жирная рыба, поэтому при приготовлении не перестарайтесь с маслом. Оно может оказаться просто на просто лишним.
Желаю удачи и приятного аппетита!

Ингредиенты:

Форель  — 4 Штуки (стейка)
Картофель  — 400-450 Грамм
Сливки  — 150 Грамм
Чеснок  — 3-4 Зубчиков
Мука  — 2 Ст. ложки
Морковь  — 1 Штука
Лук  — 1 Штука
Сливочное и растительное масло  — — По вкусу
Соль, смесь перцев, лавровый лист  — — По вкусу

Пошаговый рецепт:

В сотейнике или в кастрюле растопим сливочное масло, затем добавим в него мелко нарубленный чеснок и потомим пару минут на слабом огне. Чеснок должен дать приятный аромат.

Затем в растопленное масло добавим столовую ложку муки , через минуту добавим сливки. И постоянно перемешиваем.

Как только консистенция соуса станет более густой добавим немного кипяченой воды.

Затем добавляем специи. Это лавровый лист, соль, смесь перцев. Соус доводим до кипения, снимаем с плиты и накрываем крышкой.

Картофель нарежем кольцами средней толщины. Уложим в форму для выпекания. Посолим, поперчим и обольем растительным маслом.

На картофель выкладываем стейки форели, слегка присолив ее.

На рыбу выкладываем морковь и лук, которые предварительно мелко нарежем (морковь натрем) и слегка обжарим.

Последним выкладываем соус. Соус желательно выкладывать не только на рыбу, но и на картофель. И ставим блюдо запекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут.

 

Как вам?
( Пока оценок нет )
По поводу и без